Blitar, 16 Desember 2025 – Sebanyak dua kelas XI Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) SMK Negeri Kudu melaksanakan Outing Class di Kampung Coklat Blitar. Kegiatan ini bertujuan memperkuat pemahaman siswa terhadap kompetensi produksi olahan hasil tanaman rempah, bahan penyegar, dan perkebunan.
Kepala Kompetensi Keahlian APHP, Kuswandari, SP, menegaskan pentingnya pembelajaran langsung di lapangan.
“Kompetensi produksi olahan hasil tanaman tidak cukup hanya disampaikan di kelas. Siswa harus melihat langsung kegiatan di lapangan agar pemahaman mereka benar-benar utuh,” ujarnya.
Di area pembibitan, siswa diperkenalkan pada tahapan budidaya mulai dari proses pembibitan, penanaman, hingga panen dan penanganan pasca panen. Pendamping kegiatan, Rudy Dwi Wasono, S.TP, menambahkan bahwa siswa juga diajak menganalisis jenis-jenis coklat.
“Mereka belajar mengenali perbedaan antara Foretero, Criollo, dan Trinitario. Analisis ini penting agar siswa memahami karakteristik bahan baku sebelum diolah,” jelasnya.
Selain itu, siswa berkesempatan menyaksikan langsung proses produksi di pabrik coklat Kampung Coklat. Tahapan yang dipelajari meliputi mixing dengan mesin ballmill, pencairan di mesin melter, pencetakan coklat, hingga proses packing primer dan sekunder sebelum produk siap didistribusikan.
(zen)
Lanjut terus berkarya APHP
Terima kasih supportnya. Keren !